华人在问候语有一种习惯，每当见面的时候，除了正常的礼仪，一句：你好吗？之外，就是问候别人吃饱了吗？
简单的一句：吃饱了吗？当中除了包含问候对方，也包含了关心。从吃这一方面，果然真的带出很多学问。可是，在表准华语发音里，本地华人通常都会问候对方“刺”饱了没？而不是吃饱了没？
这一个话题之前也有和朋友讨论过，朋友的见解就是，在发音上，“刺”这个字既然通用为“吃”了，我们也没有必要强行的要求对方进行纠正，只要自己秉持着对这个字的标准发音就可以了。
唯不能原谅的，就是广播媒体工作者对这两个发音的通用。因为他们肩负着标准话语发音的重任，绝不容许半点错误的发音。
华语字典里，“吃”的发音是chī，与“痴”同音。
2008年11月21日星期五
躍耀不分
活躍的“躍”與榮耀的“耀”，雖然兩個字的部首僅是一字之差，但是讀音卻完全不同。足字部首的躍，是念yuè（月）,光子部首的耀，是念yào（要）。
不久前，在一個臺灣音樂頒獎典禮，以為頒獎人（忘了是誰），公然的把年度“大躍進”歌手獎，念成“大耀進”。另外，同樣是臺灣電視節目，主持人同樣的，硬把活躍說成活耀。
公認的錯字或是無人懂得錯字？
就連本地的資深My fm DJ “肥卓”，在一個電視廣告中，也犯上了躍耀不分的錯誤。我不知道這兩個字到底是不是已經被公認為合法通用的錯字？或者連身為廣播界資深DJ和節目主持人連這兩個字都分不清楚？
我自小是学简体中文長大的，简体中的跃被简化了，和没有被简化的耀，对比下，固然容易把这两个字分辨出来，故而没犯上对这两个字，有边读边，没边读中间的这种错误。如果您之前也是躍耀不分的人，现在是时候纠正对这两个字的正确发音了。
不久前，在一個臺灣音樂頒獎典禮，以為頒獎人（忘了是誰），公然的把年度“大躍進”歌手獎，念成“大耀進”。另外，同樣是臺灣電視節目，主持人同樣的，硬把活躍說成活耀。
公認的錯字或是無人懂得錯字？
就連本地的資深My fm DJ “肥卓”，在一個電視廣告中，也犯上了躍耀不分的錯誤。我不知道這兩個字到底是不是已經被公認為合法通用的錯字？或者連身為廣播界資深DJ和節目主持人連這兩個字都分不清楚？
我自小是学简体中文長大的，简体中的跃被简化了，和没有被简化的耀，对比下，固然容易把这两个字分辨出来，故而没犯上对这两个字，有边读边，没边读中间的这种错误。如果您之前也是躍耀不分的人，现在是时候纠正对这两个字的正确发音了。
记得咯！以后千万不要把活躍念成活耀了哦！
2008年10月28日星期二
我的Sonic Gear
一直以来,家里的电脑都是用Pioneer音响系统来“炸歌”。虽然我个人觉得这类普通家庭小型音响系统并不适合安装在电脑，可是只要有AUX的链接，都可以直接的和电脑连接。除了可以用来听CD以外，也可以用电脑来听歌，一举两得。
然而，这一类的音响系统，一旦使用了AUX链接，效果就会大大的被降低了，音质方面始终不比直接听CD来得好。更何况只有那区区的128bit/sec-192bit/sec的mp3。虽然‘炸’起歌来，不至于出现爆声，但始终还是觉得缺少了什么似的。
在物色了好几个品牌和类型，终于买了我生平第一台的Sonic Gear。虽然之前朋友也曾给我介绍Altec Lansing这电脑音响品牌，惟我则没有机会好好的试听这牌子的音响，而且觉得Altec Lansing在设计方面仍逊于Sonic Gear。可能踏实和保守的外型设计，更胜于Sonic Gear那花巧的外款吧！再说，在价钱方面，几乎每一款都是介于两百块钱之间，甚至四，五百块的也有。这并不是我负担得起的范围之内。
话说回头，这一台Sonic Gear，除了小巧玲珑之外，在调高音量，“炸”起歌来的时候，音质却保持得非常好，并没有给人带来吵杂和烦躁的感觉；在调到小声的时候，我人在房间，但从客厅里传来的音乐，却可以很清楚的听到那清晰且稳沉的BASS声，这正是我要的那种音效感觉，是之前Pioneer所给不到我的，虽然pioneer的价钱远远比这一台Sonic Gear贵上好多倍，由此可以证明，价钱并不能代表一切。
然而，这一类的音响系统，一旦使用了AUX链接，效果就会大大的被降低了，音质方面始终不比直接听CD来得好。更何况只有那区区的128bit/sec-192bit/sec的mp3。虽然‘炸’起歌来，不至于出现爆声，但始终还是觉得缺少了什么似的。
在物色了好几个品牌和类型，终于买了我生平第一台的Sonic Gear。虽然之前朋友也曾给我介绍Altec Lansing这电脑音响品牌，惟我则没有机会好好的试听这牌子的音响，而且觉得Altec Lansing在设计方面仍逊于Sonic Gear。可能踏实和保守的外型设计，更胜于Sonic Gear那花巧的外款吧！再说，在价钱方面，几乎每一款都是介于两百块钱之间，甚至四，五百块的也有。这并不是我负担得起的范围之内。
话说回头，这一台Sonic Gear，除了小巧玲珑之外，在调高音量，“炸”起歌来的时候，音质却保持得非常好，并没有给人带来吵杂和烦躁的感觉；在调到小声的时候，我人在房间，但从客厅里传来的音乐，却可以很清楚的听到那清晰且稳沉的BASS声，这正是我要的那种音效感觉，是之前Pioneer所给不到我的，虽然pioneer的价钱远远比这一台Sonic Gear贵上好多倍，由此可以证明，价钱并不能代表一切。
唯一一个缺点，是没有保护网罩着喇叭。
在这里极力的推荐这一台Sonic Gear, 款式：Tatoo 333，价钱介于RM150或以下。只是唯一不太满意的地方，也是这款Tatoo 333最大的缺点，那就是这喇叭是没有保护层的，容易被手指刺破，对于家里有小孩子的人，在购买时就要留意这一点了。
蓝色的音量扭另外，本人也十分喜欢Sonic Gear，Tatoo 320e ，因为这款比Tatoo 333来得更加轻盈，美观和小巧，可是如果用来炸歌就似乎逊了一点，声音大得来却BASS不够劲，有点力不从心的感觉。但如果用来听抒情慢歌应该还是一种好选择。
对于电脑音响，我始终还是一名门外汉，不宜在这里班门弄斧，只是今天有幸的买到一款合心意的电脑音响，才高兴的把这分享贴上来。
2008年10月22日星期三
魔杰座
一点也没有夸张，这是一张在08年，我唯一买过的一张专辑—周杰伦《魔杰座》
自上一张专辑《牛仔很忙》至今，已有一年的时间了，专辑里头的《青花瓷》，《甜甜的》，《阳光宅男》等歌曲，还经常在我的WMP内的play list里播放着呢！
如今新专辑的推出，突然间觉得还不能适应，毕竟周杰伦的歌曲是需要时间，边拿着歌词，像醇酒般，慢慢的享用，才会出味的哦！
新专辑里印象比较深刻的有这几首歌：
《给我一首歌的时间》
这是一首典型的周杰伦式R&B歌曲，几乎每一张专辑都会出现的曲风。但至少不会让人听后就记不起的旋律。
曲风极为相似歌曲有：可爱女人（Jay`s 1st album），爱在西元前（范特西），暗号（八度空间），你听得到（叶惠美），园游会（七里香）距离（牛仔很忙）
《花海》
这应该是整张专辑，我最喜欢的一首歌曲吧！就好像让我从回到当年听《晴天》，《七里香》的那种感觉，这也是一首能感动我的歌曲。喜欢它的旋律，因为听后那种旋律久久的还留在我的脑海里。
《兰亭序》
我一向来都没有很抗拒周杰伦的中国风，因为我觉得至少周杰伦的中国风还很‘到家’。所以每一张专辑内的中国风也是我最期待的。但是至于这一首《兰亭序》就有点失望了，觉得周杰伦把兰亭序和中国风凑在一起，确实好像牵强了一点。
据说，王羲之是在有点醉意的时候写下了这篇兰亭序，清醒之后，对这篇兰亭序赞不绝口。可惜的是，从此以后，王羲之再也写不回像兰亭序这样让自己满意的的作品了。同样的，周杰伦的中国风是否已经走到了技穷了呢？
《稻香》
一首很温馨的歌曲，不过却有点像当年南拳妈妈第一张专辑的风格。这次真的还得多得盖瑞的助阵才是!
总个来说，这一张《魔杰座》还不算是我最喜欢的专辑。整张专辑如果和以前的专辑比较的话，以五颗星为满分，我目前只会给2.5颗星。不是不及格，只是太多异曲同工的缘故，失去了新鲜感。
不知道这样的周式歌曲在未来的日子里，歌迷还会收货吗？
自上一张专辑《牛仔很忙》至今，已有一年的时间了，专辑里头的《青花瓷》，《甜甜的》，《阳光宅男》等歌曲，还经常在我的WMP内的play list里播放着呢！
如今新专辑的推出，突然间觉得还不能适应，毕竟周杰伦的歌曲是需要时间，边拿着歌词，像醇酒般，慢慢的享用，才会出味的哦！
新专辑里印象比较深刻的有这几首歌：
《给我一首歌的时间》
这是一首典型的周杰伦式R&B歌曲，几乎每一张专辑都会出现的曲风。但至少不会让人听后就记不起的旋律。
曲风极为相似歌曲有：可爱女人（Jay`s 1st album），爱在西元前（范特西），暗号（八度空间），你听得到（叶惠美），园游会（七里香）距离（牛仔很忙）
《花海》
这应该是整张专辑，我最喜欢的一首歌曲吧！就好像让我从回到当年听《晴天》，《七里香》的那种感觉，这也是一首能感动我的歌曲。喜欢它的旋律，因为听后那种旋律久久的还留在我的脑海里。
《兰亭序》
我一向来都没有很抗拒周杰伦的中国风，因为我觉得至少周杰伦的中国风还很‘到家’。所以每一张专辑内的中国风也是我最期待的。但是至于这一首《兰亭序》就有点失望了，觉得周杰伦把兰亭序和中国风凑在一起，确实好像牵强了一点。
据说，王羲之是在有点醉意的时候写下了这篇兰亭序，清醒之后，对这篇兰亭序赞不绝口。可惜的是，从此以后，王羲之再也写不回像兰亭序这样让自己满意的的作品了。同样的，周杰伦的中国风是否已经走到了技穷了呢？
《稻香》
一首很温馨的歌曲，不过却有点像当年南拳妈妈第一张专辑的风格。这次真的还得多得盖瑞的助阵才是!
总个来说，这一张《魔杰座》还不算是我最喜欢的专辑。整张专辑如果和以前的专辑比较的话，以五颗星为满分，我目前只会给2.5颗星。不是不及格，只是太多异曲同工的缘故，失去了新鲜感。
不知道这样的周式歌曲在未来的日子里，歌迷还会收货吗？
2008年10月17日星期五
2008年10月13日星期一
2008年10月11日星期六
2008年9月30日星期二
滑蛋米粉
滑蛋米粉，其实也有人称之为‘广东炒米粉’。一直很怀念十多年前，在新加坡开煮炒档的表姐，她曾炒过一碟滑蛋米粉，至今仍然无法寻回那种味道！因为所用的米粉是用慢火慢慢的煎，直至米粉变得香脆为止。
我也曾和她讨论过，为何有些滑蛋鸳鸯的米粉，是用炸的，而不是用煎的？她一针见血的道出，只有懒人才会把米粉拿去炸。因为煎米粉相当耗时和耗油。而她那档，无论是滑蛋米粉或滑蛋鸳鸯的米粉都是一律用来煎的。
好久没有煮滑蛋米粉了，这一次特地的为了打着省钱口号，炮制了经济实惠的滑蛋米粉，不同的是，米粉不像外头用油炸的，而是用慢火煎的，来一道滑蛋煎米粉。
先把米粉和菜心浸在水里。
少许油，把晾干后的米粉放进烧热的锅里，用慢火慢慢的煎，反复的把米粉煎至香脆为止，另外，要注意的是，千万不要偷懒，把米粉放进热水里浸软，因为这样会使到米粉严重的沾锅。
蒜头
少不了的用料：鸡蛋
卖相虽然差了一点，但锅气十足！
用料：
米粉，菜心花，瘦肉，鸡蛋，其他酱料：耗油，生抽，胡椒粉等。
煮法：
分成两个部分
第一部分，先把米粉煎至香脆为止。
第二部分，在汁料方面，先把蒜米爆香，再把菜心花丢进锅里和蒜米一起炒，然后，再加入调好了的酱料和水。煮滚，在关火之后，迅速的把蛋倒进汁料里，这样才能营造出滑蛋的效果。
准备时间：
由于这不是快熟面，在浸米粉方面，可能会比较耗时。所以，要烹煮前，最好事先把米粉浸好，那就万无一失了。
成本：
大概RM2.00以下。
我也曾和她讨论过，为何有些滑蛋鸳鸯的米粉，是用炸的，而不是用煎的？她一针见血的道出，只有懒人才会把米粉拿去炸。因为煎米粉相当耗时和耗油。而她那档，无论是滑蛋米粉或滑蛋鸳鸯的米粉都是一律用来煎的。
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好久没有煮滑蛋米粉了，这一次特地的为了打着省钱口号，炮制了经济实惠的滑蛋米粉，不同的是，米粉不像外头用油炸的，而是用慢火煎的，来一道滑蛋煎米粉。
先把米粉和菜心浸在水里。
少许油，把晾干后的米粉放进烧热的锅里，用慢火慢慢的煎，反复的把米粉煎至香脆为止，另外，要注意的是，千万不要偷懒，把米粉放进热水里浸软，因为这样会使到米粉严重的沾锅。
蒜头
少不了的用料：鸡蛋
卖相虽然差了一点，但锅气十足！用料：
米粉，菜心花，瘦肉，鸡蛋，其他酱料：耗油，生抽，胡椒粉等。
煮法：
分成两个部分
第一部分，先把米粉煎至香脆为止。
第二部分，在汁料方面，先把蒜米爆香，再把菜心花丢进锅里和蒜米一起炒，然后，再加入调好了的酱料和水。煮滚，在关火之后，迅速的把蛋倒进汁料里，这样才能营造出滑蛋的效果。
准备时间：
由于这不是快熟面，在浸米粉方面，可能会比较耗时。所以，要烹煮前，最好事先把米粉浸好，那就万无一失了。
成本：
大概RM2.00以下。
2008年9月29日星期一
2008年9月28日星期日
吃得好，省得多
市道差，行情不好，百物腾涨，在外面吃一碗云吞面也要RM4.50！现代的人当然不相信在N年代，云吞面只卖RM1.80，加料也只是RM2.20。
所谓民以食为天，对于吃方面当然不能省，但如果要吃的好，吃得便宜，那也只有自己煮了。
接下来就是一系列的介绍自己下厨煮得小食，同时对比外头吃的价钱，看看这一次又可以省下了多少？
在超市买到的四粒装云吞面，卖价RM2.90平均一粒大概75分。不过我个人还是嫌它贵了点，如果到湿巴刹买的话，应该会更便宜。
开了包装的云吞面之后，如果吃不完，可以用密封的容器存放起来，以保持新鲜度。要不，就干脆的把它存放在雪柜的结冰处。要吃的时候，可以随时拿下来，同时，也不必解冻，因为面条内涵的水分不多，当锅里的水滚了，就可以直接的把面条丢进去煮。
配料：少许麻油，蚝油，食油（或健康食油如葵花油或橄榄油），黑晒油，生抽，胡椒粉，糖。
平时在外头吃的云吞面，也只有那么几片的菜梗，如今，自己煮的话，要放多少菜就放多少。一束普通菜心花，超市售价RM1.60（在湿巴刹有时甚至可以以RM1.00或RM0.50买到）
一束菜心花可以分两至三次煮，上图所显示的，只是三分一的菜心。如果喜欢多吃青菜的人，可以直接的煮一束。
一包装的云吞面和一束菜心花，一共RM4.50。相比之下，外头一碗云吞面已经是RM4.50了，更何况买回来的云吞面和菜心花可以分几次煮呢！到底哪一个比较划算呢？聪明的你早也应该知道了。
另外：-
时间花费
烹煮云吞面的时间：5-10分钟
享受云吞面的时间：10-15分钟
洗碗，收拾残局时间：5-10分钟
从准备到清理完毕，也只用了35分钟的时间应该不会太花时间吧？
金钱花费
一包4粒装的云吞面：RM2.90(可分3-4次）
一束菜心花 ：RM1.60（可分2-3次）
共 ：RM4.50（不超过五块）
所谓民以食为天，对于吃方面当然不能省，但如果要吃的好，吃得便宜，那也只有自己煮了。
接下来就是一系列的介绍自己下厨煮得小食，同时对比外头吃的价钱，看看这一次又可以省下了多少？
在超市买到的四粒装云吞面，卖价RM2.90平均一粒大概75分。不过我个人还是嫌它贵了点，如果到湿巴刹买的话，应该会更便宜。开了包装的云吞面之后，如果吃不完，可以用密封的容器存放起来，以保持新鲜度。要不，就干脆的把它存放在雪柜的结冰处。要吃的时候，可以随时拿下来，同时，也不必解冻，因为面条内涵的水分不多，当锅里的水滚了，就可以直接的把面条丢进去煮。
配料：少许麻油，蚝油，食油（或健康食油如葵花油或橄榄油），黑晒油，生抽，胡椒粉，糖。
平时在外头吃的云吞面，也只有那么几片的菜梗，如今，自己煮的话，要放多少菜就放多少。一束普通菜心花，超市售价RM1.60（在湿巴刹有时甚至可以以RM1.00或RM0.50买到）一束菜心花可以分两至三次煮，上图所显示的，只是三分一的菜心。如果喜欢多吃青菜的人，可以直接的煮一束。
一包装的云吞面和一束菜心花，一共RM4.50。相比之下，外头一碗云吞面已经是RM4.50了，更何况买回来的云吞面和菜心花可以分几次煮呢！到底哪一个比较划算呢？聪明的你早也应该知道了。
另外：-
时间花费
烹煮云吞面的时间：5-10分钟
享受云吞面的时间：10-15分钟
洗碗，收拾残局时间：5-10分钟
从准备到清理完毕，也只用了35分钟的时间应该不会太花时间吧？
金钱花费
一包4粒装的云吞面：RM2.90(可分3-4次）
一束菜心花 ：RM1.60（可分2-3次）
共 ：RM4.50（不超过五块）
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河内
越南是一个怎样的国家，旅游ok吗？一个人旅游安全吗？胡志明我不知道，因为我没有去过，但是河内我可以说，非常安全，绝对没有问题。 以前还没有到过越南的时候，总觉得越南是一个颇为落后的国家，人民很凶，爱骗游客。这就是我对越南的刻板印象。然而亲身到过越南的时候，感觉上又不是那么一回...
