2013年7月29日星期一

牛腩面@芙蓉


濑粉牛腩面


酸梅桔子

濑粉牛腩麵,在当地颇算有名,店里高朋满座,除了在当地,则应该比较难找到类似的口味牛腩面了吧!

外来客当然值得到此一试,初尝试濑粉牛腩面,感觉上味道口感并不算非常特别,淋在面条上的酱汁,洒上少许芝麻,有如猪肠粉甜酱似的,但,酱汁中却加了重口味的芹菜,这种味道并不是个人所喜欢的。
我个人还是比较倾向于传统式,浓浓的牛腩面汤汁的那种牛腩面。
个人的推荐指数,2/5。饿了,又刚好经过,不妨一试。但,特地远道而来那就不必了!

Quinn - Seremban Beef Noodles Restaurant


2013年7月10日星期三

制作豆浆


一直以来,总以为制作豆浆水是那么遥不可及的事情,因为见过母亲亲自制作豆浆水,所涉及的用具非常多,而且也都蛮麻烦的,除此之外,那青涩的豆浆味道,也是我不能够接受的。所以,平时品尝的,要不就是购自超级市场,要不就是来自Pasar Malam档口的豆浆水。

在一次偶然的机会之下,专售Organic谷粮的老板娘告诉我。用养生机制作豆浆水的方法和份量后,我就如如梦初醒般,开窍了,原来这并没有什么特别的秘诀,只要提前的把黄豆浸泡在水里一晚,把黄豆浸透了,去皮,然后以150克的黄大豆和1300cc的水,就能够煮出一大锅美味的豆浆水了。

由于事先把黄豆的皮揉去了,豆浆的味道自然就没有那么青涩了,因为大部分青涩味道的原因,都是黄豆的表皮作怪。

如果嫌黄豆浆水过于单调,其实还可以以不同的比例,如100克黑豆+50克黄豆,或是100克黄豆与50克黑豆的配搭,不但可以享受新鲜豆浆的美味,也可以吸收黑豆和黄豆的营养成份。一举两得。


河内

  越南是一个怎样的国家,旅游ok吗?一个人旅游安全吗?胡志明我不知道,因为我没有去过,但是河内我可以说,非常安全,绝对没有问题。 以前还没有到过越南的时候,总觉得越南是一个颇为落后的国家,人民很凶,爱骗游客。这就是我对越南的刻板印象。然而亲身到过越南的时候,感觉上又不是那么一回...